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2010.03.03 つやつや☆こうなごくぎ煮
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材料
生こうなご１ｋｇ 醤油２００ｃｃ きざら２３０ｇ 酒５０ｃｃ みりん１５０ｃｃ しょうが ２０〜５０ｇ -
�，海Δ覆瓦鮴�いザルに上げしっかり水を切る。しょうがを細かく千切りにする。
��鍋に調味料、しょうがを入れしっかり煮立たせる。
��煮立ったところにこうなご少しずつ入れる。入れたら素早く手ですき間を開けこうなごにだしが均等に回るようにする。
�ゥ▲襯潺曠ぅ襪坊蠅魍�け落とし蓋にする。強火で一気に煮立たせ吹きこぼれない程度の火加減で煮る。こうなごに泡がまんべんなくかぶさっている状態にする。
�λ△�おさまり、こうなごの間に小さな泡がブクブク出るくらい煮汁が減った時、中火〜弱火にしてアルミホイルの蓋を取り煮汁の量を確かめながら煮詰め、少しの煮汁が残っている状態で火を止める。
�Ъ兢紊�ったら平ざるにかえして残り汁を切り、素早く冷まします。お好みで白ごまをかけてください。
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2010.02.26 ふわっとろ！こうなご卵とじ
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材料
生こうなご ３００g 水１５０ｃｃ 砂糖大さじ１〜２ 醤油大さじ２〜３ しょうが１かけ（チューブでもOK） たまご２個
☆２０ｃｍくらいの浅いお鍋がちょうどいいですよ。 -
�，海Δ覆瓦鬟競襪貌�れサッと洗い、水を切る。
��鍋に水、調味料を入れ煮立たせる。
��煮立ったらこうなごを鍋にまんべんなく平らになるように入れる。
�て蕕乏犬鬚靴討海Δ覆瓦鵬个�通るまで煮立たせる。
（この時、箸は絶対に入れない、鍋を回すように魚に火を通す）
�イ海Δ覆瓦鵬个�通ったら卵を回し入れる。
�Τ犬鬚靴突颪�半熟になったら出来上がり。
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2009.12.02 コリアン風さきいか
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材料
皮付きさきいか
コチュジャン
はちみつ
酢 -
さきいかにただ混ぜるだけ！！
コチュジャン、はちみつ、酢を適量合わせて混ぜ合わせるだけ。
ピリリと辛い「コリアン風さきいか」の出来上がり
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2009.11.19 さっぱりとおいしい！ちりめん丼
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材料
ちりめん 適量
ねぎ 適量
ゴマ 適量
ごま油 少々
ご飯 茶碗１杯
卵黄 １個
お醤油 お好みで -
お好みの分量でとっても簡単にできちゃいます。
さっぱりとしたおいしい１品！
ごはんの上にたっぷりの「ちりめん」とねぎ、卵黄、きざみのり、ゴマをのせ、ごま油を少しかけます。
お好みで醤油をいれてもOK！ご飯が何杯でも食べれちゃいます！！
上にキムチをのっけても合う！！！ピリ辛でおいしい。
他にも何か合うものがあるかも・・・
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